La sécurité à Mayence est assurée par des personnes qui s'engagent, à titre professionnel ou bénévole. Au sein des pompiers de Mayence, il existe de nombreuses façons d'assumer des responsabilités : dans le service d'intervention des pompiers professionnels, dans des fonctions techniques ou administratives, ou encore dans le cadre du bénévolat au sein des pompiers volontaires et des unités de protection civile. Que ce soit avec les gyrophares sur le lieu d'intervention, au centre de contrôle, à l'atelier, au service d'état-major ou à l'administration, chaque tâche contribue à la sécurité de Mayence.