Пожежна служба Майнца складається з професійної пожежної служби, розташованої в двох місцях, та одинадцяти добровільних пожежних служб, кожна з яких має свою молодіжну пожежну команду.

Пожежна частина 1 (головна пожежна частина) професійної пожежної служби знаходиться в Майнці-Бретценхаймі, на вулиці Якоба-Лейшнера, 11; пожежна частина 2 знаходиться в Майнці-Нойштадті, на вулиці Кайзер-Карл-Рінг, 38.

Райони Бретценхайм, Драйс, Еберсхайм, Фінтен, Гонзенхайм, Хехтсхайм, Лаубенхайм, Марієнборн, Момбах, Штадт-Мітте та Вайзенау мають по одній пожежній частині для підрозділів своїх добровільних пожежних служб.

Основними напрямками діяльності пожежної служби Майнца, окрім класичних пожежних робіт – гасіння пожеж або надання допомоги при дорожньо-транспортних пригодах – є також навчання та підвищення кваліфікації співробітників пожежної служби, а також технічне обслуговування та ремонт транспортних засобів та обладнання.

Крім того, професійна пожежна служба виконує додаткові завдання з цивільного захисту та управління міжрегіональним диспетчерським центром. Профілактичні заходи з пожежної безпеки, такі як консультування забудовників та архітекторів, експертиза будівельних планів, проведення перевірок з попередження небезпек, або адміністративні завдання, такі як розрахунок вартості виїздів, доповнюють спектр завдань.