Sono croccanti, saporiti e semplicemente deliziosi: i "Knüppel", le coppette di pane da mangiare. Che siano con chili con o senza carne, con guacamole e salmone, con formaggio di capra, noci caramellate, cipolle e funghi o con uova strapazzate a colazione: fatte in casa e con tutta la forza del grano integrale, queste creazioni artigianali sono la ricetta migliore della Mainzer Neustadt Apotheke contro la fame improvvisa. "Volevamo un prodotto che potessimo offrire tutto il giorno in diverse varianti", spiegano Marc Jenne e Walery Engel, i due gestori del Café-Bar-Bistro in Frauenlobplatz. Ispirati dalle zuppe dell'Europa dell'Est servite in ciotole di pane, i due ex studenti di economia aziendale di Magonza hanno creato questo piatto e gli hanno dato il nome di "Knüppel".

Gli ospiti possono scoprire le diverse varianti nel "foglio illustrativo": l'atmosfera dell'ex farmacia, infatti, non si riflette solo nell'arredamento con il lungo bancone. Qui l'amore sta nei dettagli: candele inserite in fiaschette da farmacia di vetro marrone, etichette come "Kalium Citricum" e "Aq. Foeniculi" (acqua di finocchio) ricordano la destinazione d'uso originaria del locale, arredato in modo accogliente e caratterizzato da tonalità di legno scuro. Da notare: la grande lavagna in fondo alla sala, sulla quale si trovano sempre consigli aggiornati su dove andare dopo. Pratico per tutti coloro che, dopo il proprio drink con o senza "bastoncino", desiderano proseguire la serata.

Anche i più golosi escono dalla Neustadt Apotheke con un sorriso soddisfatto. In una vetrina accanto al bancone si trovano ogni giorno torte e dolci fatti in casa. Tra l'ampia scelta di bevande ci sono anche birre, bibite analcoliche e caffè di Magonza. Altre ricette sono disponibili su richiesta!