mainzMAGAZIN: „Ciao Amore“ – bu isim İtalya tatiliyi çağrıştırıyor. Kafenizin konseptinin ardında ne yatıyor?
Ciao Amore: Aynen öyle. Şehrin ortasında küçük bir İtalya tatili. Güneş, espresso ve dolce vita tadında bir mekan yaratmak istedik. Detaylara gösterdiğimiz özen, nostaljik cazibe ve İtalyan klasikleri, caz ve house müziğinden oluşan müzik seçkimizle sizi rahatlamaya ve kendinizi iyi hissetmeye davet ediyoruz. Daha az steril, daha fazla sıcaklık, sanki başka bir zamana yolculuk gibi.

mainzMAGAZIN: Sicilya'ya olan sevginiz kafenin her yerinde hissediliyor. Ada sizin için kişisel olarak ne ifade ediyor ve bu duyguyu Ciao Amore'ye nasıl yansıtıyorsunuz?
Ciao Amore: Giovanna sayesinde Sicilya'yı sevmeyi ve takdir etmeyi öğrendim. Bu nedenle onun geçmişi, çocukluğu ve Sicilya'ya olan derin bağı, kafeye ve atmosferine çok doğal bir şekilde yansıyor. Bunun bir kısmı tasarımda da kendini gösteriyor. Sıcak ahşap tonları ve kaliteli malzemeler, samimi ve davetkar bir atmosfer yaratıyor. Eski unsurlar ile modern dokunuşların karışımı, günümüzde klasik bir İtalyan kafesini anımsatıyor ve misafirlerimizi küçük bir zaman yolculuğuna çıkarıyor.

mainzMAGAZIN: Ciao Amore'yi şehirdeki diğer kafelerden ayıran nedir?
Ciao Amore: Bizim için her şey gerçek İtalyan kalitesiyle ilgili. Sadece orijinal İtalyan ürünleri ve tedarikçileriyle çalışıyoruz ve otantik yemeklere büyük önem veriyoruz. Aynı zamanda atmosferimiz samimi ve rahattır. Birçok müşteri bize tam da bunu söylüyor: Bizde kendilerini İtalya'daki arkadaşlarının yanında olduğu gibi rahat hissettiklerini.

mainzMAGAZIN: Kişisel kahve felsefeniz nedir?
Ciao Amore: Bizim için lezzet her şeyden önce gelir. Kahvemiz, bitter çikolata notalarıyla güçlü ve dolgun olmalı. Biz de en çok bu şekilde içmeyi seviyoruz. Müşterilerimizin çoğunun bu yoğun lezzeti bizim kadar takdir etmesi bizi daha da mutlu ediyor.

mainzMAGAZIN: Birçok kafe paket servise ağırlık veriyor – sürdürülebilirlik konusu sizin için ne kadar önemli?
Ciao Amore: Sürdürülebilirlik bizim için çok önemli. Gıda israfının mümkün olduğunca az olması bizim için özellikle önemli. Bu nedenle, o gün satılmayan ürünleri ertesi gün yarı fiyatına sunuyoruz. Bu konuyla aktif olarak ilgilenmeyi önemli buluyoruz ve gelecekte çöpü azaltmak için konseptimize daha fazla önlem entegre etmeyi planlıyoruz. Ve neyse ki İtalyan otantikliğimizin bir parçası da, espressoyu küçük plastik bardaklardan içmemek. Espressosunu çabuk isteyenler uğrayıp gerçek bir fincandan tadını çıkarabilir – olması gerektiği gibi.

mainzMAGAZIN: Son olarak: Ciao Amore'nin geleceği ve çevresindeki mahalle için ne dilersiniz?
Ciao Amore: Ciao Amore'nin bu kadar iyi karşılanmaya devam etmesini ve daha fazla insanın bize gelmesini diliyoruz. Mahalle için ise açık ve olumlu bir birlikte yaşam umuyoruz. İyi bir sohbet, karşılıklı saygı ve dostane bir birliktelik, mahalleyi herkes için daha yaşanabilir hale getirir.

***
Verilen bilgiler kesin değildir!