mainzMAGAZIN : « Ciao Amore » – ce nom évoque des vacances en Italie. Quel est le concept de votre café ?
Ciao Amore : Exactement cela. Une petite escapade italienne en plein cœur de la ville. Nous voulions créer un lieu qui respire le soleil, l’espresso et la dolce vita. Avec un grand souci du détail, un charme nostalgique et une sélection musicale allant des classiques italiens au jazz et à la house, nous vous invitons à vous détendre et à vous sentir bien. Moins de froideur, plus de chaleur, comme un voyage dans une autre époque.

mainzMAGAZIN : Votre amour pour la Sicile est palpable partout dans le café. Que représente cette île pour vous personnellement et comment transposez-vous ce sentiment chez Ciao Amore ?
Ciao Amore : C’est grâce à Giovanna que j’ai appris à aimer et à apprécier la Sicile. Son passé, son enfance et son attachement profond à la Sicile s’intègrent donc tout naturellement dans notre café et son atmosphère. Cela se reflète en partie dans la décoration. Les tons chauds du bois et les matériaux de qualité créent une atmosphère familière et accueillante. Le mélange d’éléments anciens et de touches modernes rappelle aujourd’hui un café italien classique et emmène nos clients dans un petit voyage dans le temps.

mainzMAGAZIN : Qu'est-ce qui rend Ciao Amore unique par rapport aux autres cafés de la ville ?
Ciao Amore : Chez nous, tout tourne autour de la véritable qualité italienne. Nous travaillons exclusivement avec des produits et des fournisseurs italiens d’origine et accordons une grande importance à l’authenticité de nos plats. En même temps, l’ambiance chez nous est chaleureuse et décontractée. Beaucoup de clients nous disent justement cela : qu’ils se sentent tout simplement bien chez nous, comme chez des amis en Italie.

mainzMAGAZIN : Quelle est votre philosophie personnelle en matière de café ?
Ciao Amore : Pour nous, le goût passe avant tout. Notre café doit être corsé et charpenté, avec des notes de chocolat noir. C'est exactement comme ça que nous préférons le boire nous-mêmes. Nous sommes d'autant plus ravis que beaucoup de nos clients apprécient ce goût intense autant que nous.

mainzMAGAZIN : De nombreux cafés misent sur le « to-go » – quelle importance accordez-vous à la durabilité ?
Ciao Amore : La durabilité nous tient très à cœur. Il est particulièrement important pour nous que le moins de nourriture possible soit jetée. C’est pourquoi nous proposons les produits qui n’ont pas été vendus le jour même à moitié prix le lendemain. Nous trouvons important de nous pencher activement sur cette question et prévoyons d’intégrer à l’avenir encore plus de mesures dans notre concept afin de réduire les déchets. Et heureusement, notre authenticité italienne implique aussi de ne pas boire l’espresso dans de petits gobelets en plastique. Ceux qui veulent leur espresso rapidement passent nous voir et le dégustent dans une vraie tasse – comme il se doit.

mainzMAGAZIN : Et pour finir : quels sont vos souhaits pour l’avenir de Ciao Amore et pour le quartier qui l’entoure ?
Ciao Amore : Nous souhaitons que Ciao Amore continue d’être aussi bien accueilli et que de plus en plus de gens trouvent le chemin jusqu’à nous. Pour le quartier, nous espérons une cohabitation ouverte et positive. De bonnes discussions, le respect mutuel et une cohabitation amicale rendent le quartier plus agréable à vivre pour tous.

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