mainzMAGAZIN: «Ciao Amore»: el nombre evoca unas vacaciones en Italia. ¿En qué consiste el concepto de vuestra cafetería?
Ciao Amore: Exactamente eso. Unas pequeñas vacaciones en Italia en pleno centro de la ciudad. Queríamos crear un lugar que supiera a sol, espresso y dolce vita. Con mucho amor por los detalles, encanto nostálgico y una selección musical que abarca desde clásicos italianos hasta jazz y house, le invitamos a desconectar y sentirse a gusto. Menos esterilidad, más calidez, como un viaje a otra época.

mainzMAGAZIN: Su amor por Sicilia se nota en todo el café. ¿Qué significa la isla para usted personalmente y cómo traslada ese sentimiento a Ciao Amore?
Ciao Amore: Gracias a Giovanna he aprendido a amar y apreciar Sicilia. Por eso, su pasado, su infancia y su profundo vínculo con Sicilia se integran de forma natural en nuestro café y en su ambiente. Parte de ello se refleja en el diseño. Los cálidos tonos de madera y los materiales de alta calidad crean un ambiente acogedor y familiar. La mezcla de elementos antiguos y toques modernos recuerda hoy en día a una clásica cafetería italiana y lleva a nuestros clientes a un pequeño viaje en el tiempo.

mainzMAGAZIN: ¿Qué hace que Ciao Amore sea único en comparación con otras cafeterías de la ciudad?
Ciao Amore: Para nosotros, todo gira en torno a la auténtica calidad italiana. Trabajamos exclusivamente con productos y proveedores italianos originales y damos mucha importancia a la autenticidad de los platos. Al mismo tiempo, el ambiente es acogedor y desenfadado. Muchos clientes nos dicen precisamente eso: que con nosotros se sienten a gusto, como si estuvieran con amigos en Italia.

mainzMAGAZIN: ¿Cuál es su filosofía personal sobre el café?
Ciao Amore: Para nosotros, el sabor es lo primero. Nuestro café debe ser fuerte y con cuerpo, con notas de chocolate negro. Así es exactamente como nos gusta tomarlo a nosotros mismos. Por eso nos alegra aún más que muchos de nuestros clientes aprecien este sabor intenso tanto como nosotros.

mainzMAGAZIN: Muchas cafeterías apuestan por el café para llevar; ¿qué importancia le da al tema de la sostenibilidad?
Ciao Amore: La sostenibilidad nos importa mucho. Para nosotros es especialmente importante que se tire la menor cantidad posible de alimentos. Por eso ofrecemos al día siguiente, a mitad de precio, los productos que no se han vendido ese mismo día. Creemos que es importante abordar activamente este tema y tenemos previsto integrar en el futuro aún más medidas en nuestro concepto para reducir los residuos. Y, afortunadamente, parte de nuestra autenticidad italiana consiste también en no tomar el espresso en vasos de plástico pequeños. Quien quiera su espresso rápido, que se pase por aquí y lo disfrute en una taza de verdad, como debe ser.

mainzMAGAZIN: Y para terminar: ¿qué desean para el futuro de Ciao Amore y para el barrio que lo rodea?
Ciao Amore: Deseamos que Ciao Amore siga teniendo tan buena acogida y que aún más gente nos visite. Para el barrio, esperamos una convivencia abierta y positiva. Una buena conversación, el respeto mutuo y una convivencia amistosa hacen que el barrio sea más agradable para todos.

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