mainzMAGAZIN: «Ciao Amore» – il nome evoca una vacanza in Italia. Qual è l’idea alla base del vostro caffè?
Ciao Amore: Esattamente questo. Una piccola vacanza in Italia nel cuore della città. Volevamo creare un luogo che sapesse di sole, espresso e dolce vita. Con grande attenzione ai dettagli, fascino nostalgico e una selezione musicale che spazia dai classici italiani al jazz e alla house, vi invitiamo a staccare la spina e a sentirvi a vostro agio. Meno asettico, più calore, come un viaggio in un’altra epoca.

mainzMAGAZIN: Il vostro amore per la Sicilia si percepisce ovunque nel caffè. Cosa significa l’isola per voi personalmente e come trasmettete questa sensazione a Ciao Amore?
Ciao Amore: Grazie a Giovanna ho imparato ad amare e ad apprezzare la Sicilia. Il suo passato, la sua infanzia e il profondo legame con la Sicilia confluiscono quindi in modo del tutto naturale nel nostro caffè e nella sua atmosfera. Una parte di questo si riflette nell’arredamento. Le calde tonalità del legno e i materiali di alta qualità creano un’atmosfera familiare e accogliente. Il mix di elementi antichi e accenti moderni ricorda oggi un classico caffè italiano e accompagna i nostri ospiti in un piccolo viaggio nel tempo.

mainzMAGAZIN: Cosa rende Ciao Amore unico rispetto agli altri caffè della città?
Ciao Amore: Da noi tutto ruota intorno alla vera qualità italiana. Lavoriamo esclusivamente con prodotti e fornitori italiani originali e attribuiamo grande importanza all’autenticità dei piatti. Allo stesso tempo, l’atmosfera da noi è cordiale e informale. Molti clienti ci dicono proprio questo: che da noi si sentono semplicemente a proprio agio, come da amici in Italia.

mainzMAGAZIN: Qual è la vostra filosofia personale sul caffè?
Ciao Amore: Per noi il gusto viene prima di tutto. Il nostro caffè deve essere forte e corposo, con note di cioccolato fondente. È proprio così che ci piace berlo noi stessi. Siamo quindi ancora più felici che molti dei nostri clienti apprezzino questo gusto intenso proprio come noi.

mainzMAGAZIN: Molti bar puntano sul take-away – quanto è importante per voi il tema della sostenibilità?
Ciao Amore: La sostenibilità ci sta molto a cuore. Per noi è particolarmente importante che si buttino via il meno possibile gli alimenti. Per questo offriamo i prodotti che non sono stati venduti durante il giorno a metà prezzo il giorno successivo. Riteniamo importante affrontare attivamente questo tema e abbiamo in programma di integrare in futuro ulteriori misure nel nostro concetto per ridurre i rifiuti. E fortunatamente, parte della nostra autenticità italiana consiste anche nel non bere l’espresso da piccoli bicchieri di plastica. Chi vuole il suo espresso in fretta, passa da noi e lo gusta da una vera tazza – proprio come si deve.

mainzMAGAZIN: E per concludere: cosa vi augurate per il futuro di Ciao Amore e per il quartiere circostante?
Ciao Amore: Ci auguriamo che Ciao Amore continui ad essere così ben accolto e che ancora più persone trovino la strada per arrivare da noi. Per il quartiere speriamo in una convivenza aperta e positiva. Una buona conversazione, il rispetto reciproco e una convivenza amichevole rendono il quartiere più vivibile per tutti.

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