مجلة ماينز: «تشاو أموري» – يبدو الاسم وكأنه إجازة في إيطاليا. ما الذي يكمن وراء مفهوم مقهاكم؟
تشاو أموري: هذا بالضبط. إجازة إيطالية صغيرة في قلب المدينة. أردنا أن نخلق مكانًا يتسم بطعم الشمس والإسبريسو والدولتشي فيتا. مع الكثير من الاهتمام بالتفاصيل، والسحر النوستالجي، ومجموعة موسيقية تتراوح من الكلاسيكيات الإيطالية إلى الجاز والهاوس، ندعوكم للاسترخاء والاستمتاع. أقل تعقيدًا، وأكثر دفئًا، كرحلة إلى زمن آخر.

mainzMAGAZIN: حبكم لجزيرة صقلية محسوس في كل مكان بالمقهى. ماذا تعني الجزيرة لكم شخصياً وكيف تنقلون هذا الشعور إلى Ciao Amore؟
Ciao Amore: من خلال جيوفانا تعلمت أن أحب صقلية وأقدرها. لذلك، فإن ماضيها وطفولتها وارتباطها العميق بصقلية يتدفق بشكل طبيعي إلى مقهانا وأجوائه. ويظهر جزء من ذلك في التصميم. تخلق درجات الألوان الخشبية الدافئة والمواد عالية الجودة جوًا مألوفًا وجذابًا. ويذكرنا المزيج بين العناصر القديمة واللمسات العصرية اليوم بمقهى إيطالي كلاسيكي ويأخذ ضيوفنا في رحلة صغيرة عبر الزمن.

mainzMAGAZIN: ما الذي يجعل Ciao Amore فريدًا مقارنة بالمقاهي الأخرى في المدينة؟
Ciao Amore: كل شيء لدينا يدور حول الجودة الإيطالية الحقيقية. نحن نعمل حصريًا مع منتجات وموردين إيطاليين أصليين ونولي أهمية كبيرة للأطباق الأصيلة. وفي الوقت نفسه، فإن الأجواء لدينا دافئة وغير رسمية. ويخبرنا العديد من العملاء بذلك بالضبط: أنهم يشعرون بالراحة عندنا، تمامًا كما لو كانوا مع أصدقائهم في إيطاليا.

mainzMAGAZIN: ما هي فلسفتكم الشخصية فيما يتعلق بالقهوة؟
Ciao Amore: بالنسبة لنا، المذاق يأتي في المرتبة الأولى. يجب أن يكون قهوتنا قوية وغنية مع نكهات من الشوكولاتة الداكنة. هذا هو بالضبط الطريقة التي نفضل شربها نحن أنفسنا. وهذا يزيد من سعادتنا أن العديد من عملائنا يقدرون هذا المذاق المكثف تمامًا مثلنا.

mainzMAGAZIN: تعتمد العديد من المقاهي على خدمة الطلبات الخارجية – ما مدى أهمية موضوع الاستدامة بالنسبة لكم؟
Ciao Amore: الاستدامة قريبة جدًا من قلوبنا. من المهم جدًا بالنسبة لنا أن يتم التخلص من أقل قدر ممكن من الطعام. لذلك نقدم المنتجات التي لم تُباع في اليوم السابق بنصف السعر في اليوم التالي. نرى أنه من المهم التعامل مع هذا الموضوع بشكل فعال، ونخطط لدمج المزيد من الإجراءات في مفهومنا في المستقبل لتقليل النفايات. ولحسن الحظ، فإن أصالتنا الإيطالية تتضمن أيضًا عدم شرب الإسبريسو من أكواب بلاستيكية صغيرة. من يريد الإسبريسو بسرعة، يمر علينا ويستمتع به من فنجان حقيقي – كما ينبغي.

mainzMAGAZIN: وأخيرًا: ما الذي تتمنونه لمستقبل Ciao Amore وللحي المحيط به؟
Ciao Amore: نتمنى أن يستمر Ciao Amore في الحصول على هذا القبول الجيد وأن يجد المزيد من الناس طريقهم إلينا. أما بالنسبة للحي، فنأمل في تعايش مفتوح وإيجابي. فالمحادثات الجيدة والاحترام المتبادل والتعايش الودي تجعل الحي مكانًا أفضل للعيش للجميع.

***
جميع المعلومات غير مضمونة!